Další z mých pokusů s naší horkovzdušnou troubou. Poznamenávám jeden praktický postřeh - těsta je vždycky málo, chce to přidat tak 1/3 všeho navíc, jinak skončíte jako já s malou skleničkou coby válečkem a vzteklí nad plechem, protože to nepůjde rozňahňat do všech stran.
Suroviny
* 450 g polohrubé mouky
* 200 g másla
* 6 g prášku do pečiva
* 200 g cukru moučka
* 4 žloutky
* 600 g jablek
* 200 g cukru krystal
* 100 g ořechů
* 4 bílky
* 50 g rozinek
* 1 lžička skořice
Postup přípravy
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme změklé máslo, žloutky a vpracujeme je co nejrychleji do těsta. Dvě třetiny namačkáme do plechu a třetinu těsta necháme v chladničce ztuhnout.
Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, opranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Až začne těsto růžovět, je upečené.
Žádné komentáře:
Okomentovat